居酒屋ならではの接客の対処法

居酒屋ならではの接客の対処法

例えば普段は常識のある人であっても、お酒が入ると面倒くさくなってしまう人っていますよね。
絡み酒の人とは、正直関わりたくないという人もいるでしょう。
ですが居酒屋でアルバイトをしている限り、酔っ払いとは絡みたくないと言っている場合ではありません。

 

では居酒屋のアルバイトで、接客時にどのような点に気を付ければいいのでしょうか?
まず居酒屋のアルバイトは、マニュアル通りにはいかないという事を覚えておく必要があります。

 

ファーストフードであれば、注文を聞いて、商品を提供するまでの一連の流れは、ほぼマニュアル通りで問題がありません。
ですが居酒屋の場合は、酔っぱらっている事もある、お客さんが気軽に話しかけてくる事も少なくありません。
そんな時に、マニュアルだけで対応しようとすれば、そっけない対応となってしまいます。

 

やはり相手に気分よく、楽しんでもらいたいので、忙しい時間帯でなければ、会話に付き合う事も仕事の一環と言えます。
そのため年上の相手との雑談力が鍛えられる仕事です。
またマニュアル対応ではなく、臨機応変に対応する必要があるため、最初から上手くいくものではありません。

 

特に酔っ払いのあしらい方やセクハラなどは、自分1人でなんとかしなければいけないと思う事はありません。
特に男性の酔っ払い客は、女性スタッフに対して時に傲慢に上から目線で理不尽な説教をしてきたりします。

 

そんな時に自分で対処しようと思わずに、先輩スタッフや社員の人に対応をしてもらう事も対処法の1つだと言えるでしょう。
それまで威張っていた人も、自分よりも年上の店長が出てきた途端に大人しくなる人もいます。
また店内であまりに酔っぱらって騒ぐ場合は、極端な話、警察を呼ぶという対処法もあります。
お客様は神様だから理不尽な事をされても、耐えなければいけないという事はありません。

 

度を超える行動に対しては、キチンと適切な対処法を取る事も、特に居酒屋の接客においては必要だと言えるでしょう。

 

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